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主夫の楽々悠々暮らしのページ   |
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| ・・・・・・レシピ集・・・・・・ | ||||||
| ナスのエスニックマリネ | ||
 ☆下ごしらえ ＊セロリ、タマネギ、パセリはみじん切りにしておく |
（４人分）材料 調味料 |
ナス ・・・・・・・・・・・・・・・・・ セロリ ・・・・・・・・・・・・・・・・ タマネギ ・・・・・・・・・・・・・・・ パセリ ・・・・・・・・・・・・・・・・ ナンプラー ・・・・・・・・・・・・・ ゴマ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ （合わせておく） |
３個 1/4 個 1/2 個 適宜 大さじ １ 小さじ １ 大さじ ２ 大さじ ２ |
| 作り方 | １ ２３ |
ナスはへたを取って縦半分に切って茹で、冷水に取って冷ます みじん切りにしておいたセロリ・タマネギとパセリの半分量を合わせ調味料で和え、冷蔵庫で冷やす ナスの水気を絞り、一口大に切り、器に盛り、合わせ調味料を乗せ、パセリを散らす |
