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主夫の楽々悠々暮らしのページ   |
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| ・・・・・・レシピ集・・・・・・ | ||||||
| 豚肉とナスの甘味噌炒め | ||
 ☆下ごしらえ ＊豚肉は一口大に切る ＊ナスは小さめの乱切りにし、塩水にさらし、水気をよく切る ＊ピーマンは短冊切りにする |
（４人分）材料 調味料 |
豚ロース（薄切り） ・・・・・・・ ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ピーマン ・・・・・・・・・・・・・・・ 味噌 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 味醂 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 豆板醤 ・・・・・・・・・・・・・・・ （合わせておく） サラダ油（豚肉用） ・・・・・・・ サラダ油（ナス用） ・・・・・・・ |
１００ｇ ４本 ３個 大さじ ２ 大さじ ２ 小さじ １ 適宜 大さじ ３ |
| 作り方 | １ ２ ３ ４ |
豚肉を炒め、フライパンの余分な油をふき取り、取り出す フライパンを熱し、油を入れ、強火でナスを炒める ナスがしんなりしたら、ピーマンと豚肉を入れ、炒める ピーマンに火が通ったら、合わせ調味料を入れ、中火で煮詰める |
