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主夫の楽々悠々暮らしのページ   |
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| ・・・・・・レシピ集・・・・・・ | ||||||
| ミネストローネ | ||
 ☆下ごしらえ ＊ベーコンは１ｃｍ角に切る ＊タマネギは１ｃｍ角に切る ＊ニンジンは１ｃｍ角に切る ＊トマトは湯剥きし、３ｃｍ角に切る ＊ジャガイモは１ｃｍ角に切り、軽く水にさらす ＊ニンニクは薄切りにする ＊パセリはみじん切りにする |
（４人分）材料 調味料 |
ベーコン ・・・・・・・・・・・・・・ タマネギ（中） ・・・・・・・・・・ ニンジン（中） ・・・・・・・・・・・ トマト ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ジャガイモ（小） ・・・・・・・・・ マカロニ ・・・・・・・・・・・・・・・ ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・ パセリ ・・・・・・・・・・・・・・・・ オリーブ油 ・・・・・・・・・・・・・ 固形スープの素 ・・・・・・・・・ 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 胡椒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
２枚 1/2 個 1/3 個 １個 １個 大さじ ２ １かけ 適宜 大さじ １ １個 少々 少々 |
| 作り方 | １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ |
鍋にオリーブ油とニンニクの薄切りを同時に入れ、ベーコンを炒める ベーコンから油が出てきたら、タマネギを入れ軽く炒める 鍋にニンジンを入れ、軽く炒める 鍋にトマトを入れ、軽く炒める 鍋に水と固形スープの素を入れ、一煮たちさせる 鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモを少々硬めに煮る 鍋の中のアクを丁寧にすくう 鍋にマカロニを入れる（サラダマカロニを使った場合３分間煮る） 塩・胡椒で味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りを散らす （このレシピは男性料理教室のＡ．Ｓ先生にお教えいただきました） （写真にはパセリのみじん切りがありません。用意してあったのですがうっかり散らすのを忘れてしまい、 気がついた時は、ミネストローネは早やお腹の中でした。残念！） |
