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主夫の楽々悠々暮らしのページ   |
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| ・・・・・・レシピ集・・・・・・ | ||||||
| キノコ３種と牛肉の甘辛煮 | ||
 ☆下ごしらえ ＊シメジは石突を切り落とし、半分長さに切り、ほぐしておく ＊マイタケはほぐしておく ＊エリンギは５ミリ厚の一口大に切る ＊ピーマンは縦半分に切り、斜め３つに切る ＊牛肉は一口大に切り、軽く塩胡椒する |
（４人分）材料 調味料 |
シメジ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ マイタケ ・・・・・・・・・・・・・・・ エリンギ ・・・・・・・・・・・・・・・ ピーマン ・・・・・・・・・・・・・・・ 牛肉（焼き肉用） ・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 味醂 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ （合わせておく） サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・ 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 胡椒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ （牛肉の下味用） |
１パック １パック １パック ４個 ２００ｇ 大さじ ２ 大さじ ２ 大さじ ２ 大さじ ２ 適量 少々 少々 |
| 作り方 | １ ２ ３ ４ ５ |
フライパンにサラダ油少々を熱し、ピーマンをさっと炒め、一旦取り出す そのフライパンで牛肉を炒め、８割方火が通ったら一旦取り出す フライパンにサラダ油を足し、キノコ３種を入れてさっと炒める キノコのフライパンに合わせ調味料を加え、煮立てる キノコが煮立ったら、ピーマンと牛肉を戻し入れ、煮絡める |
