 |
||||||
主夫の楽々悠々暮らしのページ   |
トップページ | レシピ集 | 暮らしぶり | 日本酒 | ||
| |
||||||
| ・・・・・・レシピ集・・・・・・ | ||||||
| ゴボウのウナギ柳川 | ||
 ☆下ごしらえ ＊ゴボウは細くささがきにし、水にさらし、水を切る ＊蒲焼は8ミリ幅に切る ＊生姜は千切りにする ＊ミツバは３ｃｍ長さに切る |
（４人分）材料 調味料 |
ゴボウ ・・・・・・・・・・・・・・・・ ウナギ蒲焼 ・・・・・・・・・・・・ 生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ミツバ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 味醂 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ （合わせておく） 粉山椒 ・・・・・・・・・・・・・・・ |
２００ｇ １尾 １０ｇ １束 ４個 カップ ２ 大さじ ３ 大さじ ２ 大さじ １ 大さじ ３ 少々 |
| 作り方 | １ ２ ３ ４ ５ ６ |
中くらいのフライパンに合わせ調味料を入れて煮立てる そのフライパンにゴボウを入れて１〜２分煮る さらに、ウナギと生姜を入れて煮立てる 次に、ミツバを散らし入れる 最後に、溶いた卵を糸状に回しいれ、一煮立ちさせる フライパンから器に料理をすべり入れ、粉山椒をふる |
