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主夫の楽々悠々暮らしのページ   |
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| ・・・・・・レシピ集・・・・・・ | ||||||
| 焼きナスの煮浸し | ||
 ☆下ごしらえ ＊ナスは焼き網で皮が焦げるまで焼き、ヘタを切り落とし、 皮を剥く ＊ミョウガは小口切りにして水にさらし、水気を切る ＊青紫蘇は千切りにして水にさらし、水気を切る |
（４人分）材料 調味料 |
ナス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ミョウガ ・・・・・・・・・・・・・・・ 青紫蘇 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・ （合わせておく） |
４本 １個 ５枚 大さじ １ 大さじ １ 少々 カップ １ |
| 作り方 | １ ２ ３ ４ |
鍋に合わせ調味料を入れ、軽く煮立てる 煮立った鍋に焼きナスを入れ、弱火で５分煮る 鍋の粗熱が取れたら、焼きナスと汁を冷蔵庫で冷やす 器に焼きナスを盛り、汁を注ぎ、ミョウガと青紫蘇を乗せる |
